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    重慶餐具消毒公司:開水不能殺菌?

    來源:www.rtxcareer.com 發布時間:2021年09月06日

    重慶餐具消毒公司:開水不能殺菌?


    經常在外面吃飯的王,小姐已經養成了一個固定的習慣。無論她去多么高檔的餐廳,她都習慣用開水小心翼翼地燙菜?!拔铱傆X得餐廳里的碗沒有清洗過,就是看起來是白色的,上面大概有很多細菌。只有自己燒了才能放心?!睆埿〗愕脑捯舱f出了很多人的心聲。記者發現,80%以上去餐館就餐的人都會自己給菜品消毒。煮碗是。

     

    重慶餐具消毒公司

     


    記者告訴我,他每次都會把桌上的一些高檔白酒倒進碗里,用打火機點著?!斑@是徹底的殺菌!”


    “對于餐具來說,高溫煮沸確實是常見的消毒方法,很多病菌都可以通過高溫消毒殺死?!北本┬l生監督所的李冬告訴《生命時報》記者,然而,用開水燙碗并沒有達到這樣的效果,只能去除餐具上的灰塵。要真正達到高溫消毒的效果,必須有兩個條件,一是作用的溫度,二是作用的時間。一般來說,大多數致病性大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂弧菌等。只有在100高溫下暴露1-3分鐘或在80加熱10分鐘后才能死亡。所以,飯前用開水燙碗只能殺死極少量的微生物。煮沸、循環蒸汽或使用紅外線對櫥柜進行消毒是有效的方法?!爱斎?,用開水燙一下,至少可以洗去碗中的浮塵或油污,還不錯?!崩疃f,至于用餐巾紙擦拭,它不會起到消毒的作用。也有很多人認為濕紙巾有消毒成分,所以用來擦碗。這其實是不對的。濕紙巾含有潤膚劑等各種化學成分,可能不進口。但是,用它們清洗碗會增加安全隱患。


    “其實用開水燙碗多半是擔心食物中毒。誠然,消毒不徹底的餐具會有微生物殘留,但食品中的隱患才是重要的。例如,沒有徹底加熱的肉、放置時間過長的冷盤或切好的水果?!?

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