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    重慶餐具消毒公司提醒你清洗碗具的時候千萬別忽略碗底

    來源:www.rtxcareer.com 發布時間:2019年12月28日

    碗底清洗千萬別忽略這里要重點提醒大家:刷碗時,一定要把碗的全身都清洗到,尤其要重視碗底的清洗。
    如果不注意碗底衛生,那么當碗疊碗時,一只碗的底會接觸到另一只碗的內壁,碗底的臟物和細菌可能會隨之進入另一只碗內。
    建議定期給經常使用的碗筷集中消毒,頻率可以根據具體情況而定。
    煮沸消毒法
    將清洗干凈的碗筷放入沸水中,煮上5~10分鐘。需要注意的是,木質筷子受熱會彎曲變形,因此此類餐具不能用這種方式消毒。
    蒸汽消毒法
    將洗凈的碗筷放入蒸汽柜或蒸汽箱中,使溫度升到100℃時,消毒5~10分鐘左右。
    消毒柜
    另外,還可以用專業的消毒碗柜,溫度一般在120℃左右,一般維持15~20分鐘左右。
    洗碗機消毒
    洗碗機集清洗、消毒為一體,方便快捷。但需要注意的是,必需嚴格按照消毒的時間和溫度進行,這樣才能保證消毒效果。
    以上幾種常見的消毒方式,首選還是煮沸消毒法。煮沸消毒時,還需注意:
    必須先將餐具徹底清洗干凈;
    被消毒餐具需全部浸入水中;
    物品不宜放置過多,一般不超過容器的3/4;
    不透水的物品,如碗、盤等,應垂直放置,利于水的對流;
    從水沸后開始計算,一般消毒以煮沸5~10分鐘為宜;對肝炎患者的物品,應煮沸30分鐘;
    連續煮沸過程中,不要再加入新的物品。
    開水燙碗,真的能殺菌消毒嗎?
    :不能!餐廳的茶水為了避免燙傷客人,一般都不到100℃,水倒進餐具后水溫將進一步下降。同時燙餐具時間也就幾十秒,沒有達到熱力消毒所需的時間和溫度,因此不能起到消毒作用,只能沖走一些肉眼可見的臟東西和少量細菌。

    重慶餐具消毒

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